De restjes die je mee naar huis neemt, moeten zo snel mogelijk in de koelkast (tussen 3°C en 7°C) gestopt worden. Als je dus nog een namiddagje gaat shoppen is het geen goed idee om je restjes mee te nemen. Warm je restje maar 1 keer opnieuw op en probeer je restje ten laatste de volgende dag nog op te eten. Je restje invriezen is een minder goed idee, aangezien de smaak van de spaghetti zo zal afnemen.